●高齢者の増加に伴い、今後ますます医療・介護の需要は高まっていくことが予想される。その中で近年「口から食べる」ことの重要性が広く認識されはじめている。
●口腔が健康の増進、保持、回復、療養に果たす役割はとても大きい。また口腔ケアが肺炎予防に果たす役割、咬合が嚥下に果たす役割も注目されている。
●「口から食べる」ことが多くの役割を果たし、貢献していることはもとより、人間の尊厳を守ることであることも忘れてはならない。

●ロコモとサルコペニアはともに高齢期の身体機能低下ひいては要介護化の予防を目指した概念である。
●ロコモは運動器の障害により移動機能の低下した状態であり、日本整形外科学会から提唱され、３つのロコモ度テストで程度が判定される。
●サルコペニアは欧米の老年医学の分野から提唱され、筋量の低下をベースとして、筋力（握力）、身体機能（歩行速度）の３つから、アジアの基準値にて判定される。
●包含関係でいえば、サルコペニアはロコモに含まれるが、両者の視点は異なり、サルコペニアでは筋肉を全身的状態との関連でとらえている。対策は運動と栄養指導を両者合わせて行い、継続することが大切である。

●訪問現場でみられる咀嚼の問題を考えたときに、自宅療養を余儀なくされている原因である身体機能障害を考慮する必要があります。身体機能障害のもとになる運動障害は咀嚼障害の原因となるからです。これらの対応とは、運動の要素を考慮した機能低下に内容に応じた運動訓練の提示と、病態を理解した対応となります。原因疾患によっては、回復は不能である場合も多く、咀嚼機能の改善は見込めません。その際には、安全でおいしく食事ができる方法を提案しなければなりません。